00:00 19 февраля 2010 г.
«Успех непременно придет в Чувашию, если мы будем последовательно внедрять инновации шестого технологического уклада и именно кластером: нанотехнологии, биотехнологии, информационно-коммуникационные технологии и др. Только такой подход обязательно даст, создаст максимальный синергетический эффект, обеспечит исторический прорыв республики».
Из Послания Президента Чувашии Н.В. Федорова Государственному Совету Чувашской Республики на 2010 год "Чувашия из будущего и для будущего"
Сегодня в Минпромэнерго Чувашии прошло заседание совместной рабочей группы по координации действий по реализации приоритетных проектных биотехнологических направлений в сельском хозяйстве и экологии. В его работе приняли участие представители Кировской области, научного сообщества Чувашии.
Президент НП «БТК», гендиректор АНО «Кировский РИИЦ» Валерий Туруло рассказал о создании биотехнологического кластера в Кировской области (БТК), приоритетных направлениях и проектах.
Сегодня НП «БТК» включает восемь предприятий и учреждений реального сектора области, при этом у каждого из них – свои функции:
· научно-образовательные и исследовательские (Кировская государственная медицинская академия, Вятская государственная сельскохозяйственная академия, ООО «Агровет», ЗАО «ЦЭИ «Пресс-Торф», ЗАО «Молочные машины»);
· опытно-экспериментальные (ООО «Агровет», ООО «Вятский Агроконцерн», ЗАО «Центр экологических инициатив «Пресс-Торф», ООО «СТЭР», ЗАО «Молочные машины», ОАО «Биотин» ООО «Нива СЕВЕРО-ВОСТОК);
· технико-внедренческие (ОАО «Биотехнология»; АНО «Кировский РИИЦ» ЗАО «Молочные машины», ОАО «Биотин», ООО «Нива СЕВЕРО-ВОСТОК»);
· коммерциализации (АНО « Кировский РИИЦ»).
Основные направления работы кластера Кировской области – это биоэнергетика (производство биодизеля, биоэтанола и биогаза), сельское и лесное хозяйство (производство биомассы, здоровье животных и безопасность растений), экология и здоровье человека (чистота воды, сбалансированное питание, безопасность жизнедеятельности, утилизация органических отходов).
Валерий Туруло, говоря о реализации совместных проектов с Чувашией, отметил, что они заинтересованы в организации межрегионального учебного центра по подготовке биотехнологов, осуществлении ряда перспективных проектов биотехнологических направлений в сельском хозяйстве и экологии.
Несколько из них были представлены в ходе заседания. В частности, гости представили хлеб «Золотой колосок», изготовленный по уникальной технологии с использованием структурированной воды. Как отметили разработчики, продукт не только хорошо усваивается организмом, но и обладает общеукрепляющими организм свойствами. Хлеб содержит калий, кальций, магний, йод, множество витаминов.
«Наш хлеб выводит токсины, улучшает обмен веществ, увеличивает содержание гемоглобина в крови и повышает иммунитет», - отметили кировчане в ходе дегустации. Также они продемонстрировали влияние инновационного хлебного изделия на биополе человека, измерив его до пробы и после. В итоге, рамка после дегустации, действительно, стала немного активнее.
Кировские специалисты отметили, что при размоле зерна в муку используется только средний слой зерна - эндосперм, а оболочка и ядро удаляются в отходы. Такая мука имеет более привлекательный внешний вид и дольше хранится, но в ней практически остается только крахмал. Если проросшее зерно (лучше всего для этого подходит рожь) проферментировать в специальной камере при определённой температуре, и затем измельчить, то такую солодовую пасту можно использовать при выпечке хлеба и кондитерских изделий, считают они.
При ферментации практически весь крахмал расщепляется на простые сахара, а белки распадаются на аминокислоты, в том числе и незаменимые. В солодовой пасте, по сравнению с зерном, количество витаминов увеличивается в 5-10 раз, а витамина Е - в 100 раз. Такую пасту можно использовать как сырье для производства напитков, сахаросодержащих продуктов, БАДов и многого другого.
«Добавляя такую пасту в тесто, мы значительно улучшаем качество хлеба. Хлебобулочные изделия приобретают приятный вкус и запах. Кроме того, такой хлеб дольше не черствеет», - отметили гости и предложили отличить хлеб недельной давности от испеченного буквально накануне. И сделать это практически никому из присутствующих не удалось.
Также был представлен новый способ измерения чистоты воды, рассмотрен и обсужден ряд проектов в сфере сельского хозяйства и экологии, касающийся основных направлений и возможных механизмов взаимодействия с Чувашией, использования в республике уже успешно реализуемых предприятиями, входящими в биотехнологический кластер Кировской области.
«Я хочу подчеркнуть, что, когда есть политическая воля, мы, регионы, можем сообща решать огромные задачи. И в Чувашии эта воля есть. В этом мы еще раз убедились, прослушав емкое, нацеленное на будущее, Послание Президента Чувашии Н.В. Федорова. Уверен, что наше сотрудничество будет плодотворным», - сказал Валерий Туруло в свой прошлый визит. В завершении сегодняшней встречи он еще раз отметил, что Чувашия - регион, который имеет мощную поддержку руководства республики в вопросах развития биотехнологического кластера и выразил надежду на дальнейшее продолжение совместной работы.
ФОТОРЕПОРТАЖ